Mon assiette de foie gras

Voici une petite entrée réalisée lors d'un repas entre amis : 

• glace au pain d'épices
• chutney d'oignons et figues
• demi-sphère de gelée, piment d'espelette et poire
• et bien entendu une tranche de foie gras

Le tout servi avec une tranche de pain aux céréales taostée.

Bon appétit !

M.